Ogórki kwaszone w słoikach są bardzo popularnym dodatkiem do wielu dań w Europie centralnej i wschodniej, gdzie kiszenie jest jednym z najważniejszych sposobów konserwacji żywności. Każda gospodyni ma swój własny, sprawdzony przepis.

Ogórki kwaszone

Umyte ogórki ułożyć szczelnie w słoikach dodając przyprawy: koper, czosnek, korzenie chrzanu, liście wiśni i czarnej porzeczki. Przykryć liściem chrzanu i zalać zalewą: na litr przegotowanej wody wsypać dwie płaskie łyżki soli. Słoiki zakręcić i wynieść do piwnicy.